Chef De Cuisine H/f

Infos clés
société Api Restauration lieu Corbeil-Essonnes date 2 décembre 2018
Description du poste

Fonction: Chef de cuisine H/F Référence: CCUI/IDFSCO/07918 Segment de clientèle: Scolaire Mission: Dans le cadre d’une ouverture d’un lycée de 400 élèves situé à Corbeil Essonnes (91), nous recherchons un Chef de cuisine. Vos missions sont les suivantes: – Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.). – Vous avez en charge l’établissement des menus, la passation des commandes, la gestion des stocks, les inventaires. – Vous veillez au bon respect des règles d’hygiène et de sécurité ainsi que du GERCM. – Vous participez également à la production culinaire chaude et froide avec l’aide de votre équipe composée de 5 personnes que vous encadrez. – Vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients sur le site. Profil: Vous êtes diplômé d’un BEP ou BAC PRO cuisine. Vous justifiez d’une expérience de 2 ans minimum, idéalement en restauration collective. Vous connaissez les normes H…

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